豆腐燒青菜

孃親安利的手工豆腐果然是小時候外祖家祖傳手藝的味道，搭配自家種的小青菜簡直是絕配

用料  

豆腐燒青菜的做法  

1. 起油鍋，油熱後倒入洗淨切好的青菜，略微煸炒至青菜收縮變色，倒入切好的豆腐塊，放適量鹽和糖，加點水，蓋好鍋蓋大火燒一會兒就好了。

小貼士

1、這道菜一定要用手工製作用石膏點的嫩豆腐，不然沒有豆腐香味是不好吃的。所以買不到這種豆腐就乾脆炒青菜好了。
2、中餐不像西式烘焙那樣都要稱好分量，普通家常炒菜的火候和調料憑的就是感覺，多做做估摸着也就掌握了。所以，不知道放多少調料的解決辦法就是寧願少放也不要多放，出鍋前先嚐嘗味道，再適當調整就可以。