什錦蝦仁餡

用料  

什錦蝦仁餡的做法  

1. 1.香菇25克、玉米粒100克用水煮開撈出切成粒備用，油條30克切成粒，冬瓜100克切絲、加入2克鹽拌勻攥去多餘水分待用。

2. 2.素餡高湯（葱姜水）50克，加入鷹粟粉5克拌勻。

3. 3.蝦肉350克吸乾水分剁成茸，放入盆中加入鹽3克、胡椒粉1克、白糖1克、薑末6克、調好的素餡高湯50克，攪拌上勁

4. 4.加入香料油20克、香油20克，拌勻放入冷凍冰箱冷藏10分鐘，充分吸收入味。

5. 5.加工好的蔬菜加入香料油10克拌勻，放入冷藏好的蝦肉餡當中調勻即可。

6. 包餃子包餛飩都是一級棒哦！