蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍

蘿蔔牛腩，買到優質牛腩是關鍵


春筍的處理方法：

用料  

蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法  

1. 新鮮牛腩1500克

2. 洗淨切成3*3cm的方塊

3. 放入鍋中，加入能蓋住牛腩的涼水

4. 中大火燒開，燒開後再煮1～2分鐘，盛出

5. 再次洗淨，瀝乾水份

6. 牛腩放入高壓鍋中，加入半鍋清水，加入生薑，八角 桂皮 香葉，蓋上蓋子
   大火燒開，中火煮15分鐘
   非高壓鍋，時間需要適當延長

7. 盛出一半的牛腩和湯汁
   加入去皮、切成塊的蘿蔔
   大火燒開
   中火煮至蘿蔔軟爛
   加入食鹽調味
   
   蘿蔔去皮，皮可以削的厚一點
   晾曬1天，洗淨，加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下，就是開胃菜
   

8. 撒上葱花

9. 開吃啦ヾ ^_^♪

10. 另一半的牛腩
    加入切塊的春筍
    
    大火燒開
    中小火煮至春筍軟爛
    加入食鹽調味
    
    

11. 加入香菜，盛出