每年的臘八都會醃上一大瓶子的臘八蒜,今年臘八正好趕上孩子期末考試,所以一切從簡,少醃一點,應個景~
用料
大蒜 | 1頭 |
米醋 | 適量 |
黃冰糖 | 1小塊 |
過了臘八就是年之臘八蒜的做法
1、紫皮大蒜:1頭;
2、黃冰糖:1小塊;
3、燈塔米醋:適量。將大蒜剝好皮後,挑選一下(要選擇表面沒有傷痕、沒有變質、沒有水的完美的大蒜瓣),把根部切去一段,這樣會更容易吸收米醋。
把切好的大蒜瓣放入無水無油的玻璃瓶中,加入一小塊黃冰糖,再倒入沒過大蒜瓣的米醋,然後將玻璃瓶密封蓋好,就期待大蒜瓣變綠啦!✌️
小貼士
1、一定要用紫皮蒜;
2、大蒜瓣要挑選表面沒有傷痕、沒有變質、沒有水的大蒜瓣;
3、要把根部切去一段,這樣會更容易吸收米醋;
4、玻璃瓶要無水無油的。