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二人食的量,如需更多人用可加量
用料
上湯蘆筍的做法
蒜切片,半根胡蘿蔔切丁
皮蛋鹹蛋各一個
將鹹蛋黃分離出來,蛋白切小塊
鹹蛋黃加2滴料酒搗碎,蘆筍切長條
香菇切小塊,皮蛋切小塊
熱鍋冷油先放入大蒜爆香,再放入香菇和胡蘿蔔翻炒,隨後加入蘆筍,最後放皮蛋小塊後略微翻炒後加入一小碗清水燜5分鐘,再將搗碎的鹹蛋黃加入拌勻再燜一會,略微撒些雞精就可裝盤。注意不需要鹽了,因為鹹蛋黃夠鹹了。
於是金湯的蘆筍完成了,真香!
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