葱姜小石蟹

夏天是小石蟹出產的季節，個頭雖小，但是肉質細膩，爆炒一下還是挺下酒的。😋

用料  

葱姜小石蟹的做法  

1. 小蟹水龍頭下衝洗乾淨用小刷子刷一刷，剪掉繩子

2. 剪掉背部後蓋，打開殼，剪掉腮

3. 對半切開

4. 切好放盆裏，撒上料酒醃製15分鐘

5. 葱切段，小米椒切圈，姜切片，蒜頭切碎備用

6. 鍋裏下油，葱白薑片小米椒蒜末爆香，倒入醃好的蟹爆炒，開始調味，下白糖，蠔油，醬油炒均勻，然後加入一點涼開水炒均勻，蓋上鍋蓋收下汁就可以。

7. 盛盤開吃。