黑麥軟餅

想要好好享受減脂期間的高碳水日，琢磨各種吃食獎勵自己的堅持，參照下廚房其他同學的房子，很是不錯，沒有安全感的銀需要寄幾記錄下來。
發酵困難户第一次使用黑麥粉，果斷放棄麪包製作，選擇了不用發酵，不用擀皮的煎餅，成品出乎意料的香軟。

用料  

黑麥軟餅的做法  

1. 懶漢的做法就是材料全部混合，打勻。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。取出後有點分層，攪勻。上圖為拌勻後的狀態。

2. 擔心鋪不圓、不均勻的同學，這裏推薦一個煎餅神器:硅膠刷。廚房用紙粘油擦鍋，小火，邊倒麪糊邊用硅膠刷刷勻。轉中火加熱，翻面，加熱，轉小火，出鍋。重複操作～。完成後捲上生菜、雞絲或牛肉，淋上色拉醬，好滿足。

3. 2010年4月，500g黑麥粉，4個雞蛋，其他按次配方比例。用春餅機做了大大小小45個春餅。春餅機每做一個需要關機，濕布擦拭降温，廚房紙粘油擦一圈，浸入麪糊盆默數3-4秒，提起抖一抖，翻面餅朝上，待熟(邊邊翹起)後倒扣春餅機，春餅就掉下來了。如果餅面有小洞洞或缺失，可以用小硅膠刮刀彌補。

4. 左邊的春餅機沒有擦油，右邊的擦油了。

小貼士

這個分量的麪糊基本可以做7張左右20寸大小的餅哦。