豆腐肉末香菇

用料  

豆腐肉末香菇的做法  

1. 如果乾香菇就用水泡發，新鮮的則洗淨，去蒂，開水放點鹽煮幾分鐘，撈起瀝乾。備用

2. 豆腐過開水

3. 肉、胡蘿蔔，葱切碎，過水的豆腐搗碎，把肉末用油炒下，再將其混和，灑少許鹽，將其混合均勻

4. 將3裝入香菇中，裝盤蒸5分鐘，即可，也可再把蒸出的湯汁五澱粉混合做成芡汁，淋再蒸好的香菇上。