用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 肉末 | 克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 料酒 | 勺 |
| 水澱粉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 澱粉 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 榨菜 | 2包 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 幹辣椒 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 雞精 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
香菇肉末豆腐的做法
葱切葱花，姜切細長條，幹辣椒切細絲。香菇，豬肉，榨菜，豆腐全部切丁。豬肉用澱粉，料酒，生抽醃15分鐘。食材準備好了，可以起油鍋了。
熱鍋熱油，下豆腐丁稍微煎一下，然後盛出。接着下醃好的豬肉，炒至變色盛出，然後再倒入油，等油熱了，下葱姜幹辣椒郫縣豆瓣醬炒香，接着倒入榨菜和香菇，炒一會再倒入香菇和肉，炒兩分鐘倒入老抽和蠔油，胡椒粉和糖還有雞精適量放一點，最後出鍋前勾個薄芡，超級好吃喲
小貼士
榨菜，醬油，郫縣豆瓣醬都有鹽，就不需要再放鹽了，如果嚐起來鹹的話可以適量放點糖中和一下
