時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 嫩豆腐 | 350g |
| 豬肉餡 | 100g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 30g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 一丟丟 |
| 水澱粉 | |
| 玉米澱粉 | 5g |
| 水 | 20g |
| 泡髮香菇 | |
| 幹香菇 | 8朵 |
| 水 | 200g |
香菇肉末豆腐的做法
香菇提前12小時泡發，無硬芯後，切丁備用。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第2張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第2張")
鍋中放油，放入蒜末炒香。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第3張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第3張")
下入肉末，煸炒到變色。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第4張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第4張")
加入香菇碎，翻炒均勻，然後加入生抽和泡香菇的水，翻拌均勻。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第5張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第5張")
加入食鹽和豆腐，翻拌均勻，燉煮3分鐘左右。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第6張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第6張")
將玉米澱粉與水就混合製成水澱粉，分3次左右淋入鍋中，並用鏟子輕輕翻拌。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第7張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第7張")
最後可以加入少許白胡椒提味，輕輕推動豆腐攪拌均勻，以免將豆腐弄碎。
![香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第8張]( "香菇肉末豆腐的做法圖解 香菇肉末豆腐的做法步驟 第8張")
小貼士
翻動豆腐時候動作要輕，以免把豆腐弄碎哦。
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