街邊賣的鐵板 一直都是大家最愛吃的吧。在家自己做着吃 即健康又解饞😋
用料
| 豆皮兒 | 1張 |
| 金針菇 | 1把 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 牙籤 | 適量 |
| 鹽🧂 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 少許 |
| 白糖 | 2勺 |
| 雞精 | 少許 |
在家也能吃🉐️“鐵板”— 豆皮兒金針菇卷的做法
豆皮兒沖洗一下 切成適合大小的長條兒備用。金針菇去根 洗淨後備用。
取一條豆皮兒 放入適量金針菇 從一側捲起 最後用牙籤固定住備用。
平底鍋內🍳倒入適量油 油熱以後 放入已經卷好的 豆皮金針菇卷 煎至表面金黃色盛出備用。
調汁：取一個碗 放入適量蒜末 放入少許鹽🧂 少許老抽提色 適量生抽提味兒 在放入少許蠔油提鮮 在放入兩勺白糖 最後放入少許雞精 兑一點點水攪拌均勻。
鍋內在次倒入少許油 油熱以後 倒入已經調好的醬汁 攪拌均勻 在把已經煎熟的 豆皮兒金針菇卷 均勻的擺在鍋內 然後翻另一面燜一下醬汁 待醬汁全部裹在豆皮兒金針菇捲上以後 出鍋盛盤 取下牙籤即🉑️。
小貼士
要小火🔥煎制豆皮兒金針菇卷 最後出鍋擺盤時候 記得取下牙籤。
