沙棘小餐包

把酸酸甜甜的飲料揉進麪包裏會是個什麼味道？試試就知道了。頗有些糾結要不要包餡。把手邊想得起來的餡料想了個遍，想不出哪個會跟這沙棘汁比較搭，最後作罷。就來個單單純純簡簡單單的小餐包，可以抹醬可以夾餡兒，選擇面兒更廣。
把孟老師的麪包抓了一個來，水換成沙棘汁，糖也大可以省掉，因為飲料裏本就含糖。然而，太習慣太順手，還是如常加了10克糖。希望不會太甜吧。又順手撒了幾顆椰蓉，讓表面看起來不那麼太過素白。
生麪糰的時候倒還能看出那淺淺的果汁顏色來，烘烤之後，也不知道是蛋的顏色還是果汁的顏色，跟沙棘汁的包裝放在一起，倒有幾分相近。。。。

用料  

沙棘小餐包的做法  

1. 麪糰：高筋粉110克，白砂糖 10克，乾酵母2克，鹽1/4小勺，沙棘汁65克，黃油15克，
   裝飾：蛋液適量，椰蓉少許

2. 將除黃油外的麪糰料倒入麪包桶，

3. 攪拌至光滑，加入黃油，

4. 攪拌至能拉出薄膜。

5. 放入大碗，置温暖處發酵。

6. 麪糰長大至兩倍，

7. 取出，排氣，分割成三等分，滾圓，放入烤盤，最後發酵。

8. 麪糰長大至兩倍，表面刷蛋液，撒椰蓉，

9. 放入烤箱，上下火180度，烤約15分鐘左右。

10. 表面金黃，出爐。

小貼士

沙棘汁可以用其他果汁或牛奶或水代替。
發酵時間需根據氣温情況而定。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。