上海炒素
用料
蠔油 | 勺 |
生抽 | |
老抽 | |
胡蘿蔔 | |
香菇 | |
木耳 | |
油麪筋 | |
黃花菜 | |
麻油 | |
水澱粉 | |
冰糖 | |
葱 | |
上海炒素的做法
香菇黃花菜木耳泡發
胡蘿蔔切片,油麪筋焯水
起油鍋炒胡蘿蔔片
加入黃花菜木耳香菇油麪筋炒
加半碗水,放冰糖生抽老抽蠔油
加蓋煮開轉小火
大火收湯,水澱粉勾芡,加葱花麻油出品
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