烘焙之前，記得將所有冷藏或冷凍材料提前取出，恢復室温。黃油應到手指按壓微軟的程度，雞蛋應到手摸蛋殼不覺得冰涼的程度。
很多烘焙新手容易忽略這一步，但它至關重要。因為，當温度不同的材料進行混合時，更容易導致結塊和分層，難以達到均勻順滑的狀態，會直接影響成品品質。
用料
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烘焙點心之前，為什麼要將食材恢復室温？的做法
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烘焙點心之前，為什麼要將食材恢復室温？
烘焙
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