這樣不僅能提升肉香味，也能起到一定保護作用，讓肉塊內部在長時間的燉煮中保持多汁。
用料
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如果做長時間的燉肉類，為什麼建議提前將肉塊煎至表面褐變？的做法
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如果做長時間的燉肉類，為什麼建議提前將肉塊煎至表面褐變？
煎
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