菇菌類在熱油爆炒中會釋放出很美妙的香氣，簡單地加入青菜清炒，配上米飯，簡簡單單就是美味。
用料
| 上海青 | 3顆 |
| 香菇或您喜歡的食用菌子 | 8-10朵 |
| 蒜蓉 | 一勺 |
| 食用油 | 10克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
“素”來健康：簡單美味的素菜小炒——蒜蓉上海青炒菇菇的做法
熱油，加入大蒜和菌子爆炒出香味。
![“素”來健康：簡單美味的素菜小炒——蒜蓉上海青炒菇菇的做法步驟圖 第2張]( "“素”來健康：簡單美味的素菜小炒——蒜蓉上海青炒菇菇的做法步驟圖 第2張")
加入洗淨切小段的上海青翻炒，中間加入一點水和調料翻炒均勻到青菜變軟。
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裝盤前加入一點點麻油提香。
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上桌！
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“素”來健康：簡單美味的素菜小炒——蒜蓉上海青炒菇菇
素菜
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