上海炒年糕

用料  

上海炒年糕的做法  

1. 用清水浸泡年糕一至二小時。我這年糕是冷藏包裝的

2. 白菜切絲

3. 肉絲用料酒，澱粉，鹽醃製二十分鐘左右

4. 起油鍋爆炒肉絲

5. 盛出肉絲待用，然後加油，煸炒白菜絲，加入少量鹽。因孩子不喜香菇等其他材料，我這沒加。如果自己喜歡香菇絲可以一起加入煸炒。

6. 把年糕濾汗水

7. 加入年糕翻炒

8. 炒至年糕變軟，加少許生抽和糖，繼續翻炒

9. 加入肉絲，雞精炒勻

10. 裝盤。