西紅柿真是個好東西,怎麼做怎麼吃都不膩呢~第二次做西紅柿牛腩湯,該加的佐料都有了,色香味俱全,非常好吃哦~
用料
牛腩 | 300克 |
西紅柿 | 2個 |
土豆 | 2個 |
姜 | 3片 |
番茄醬 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 10克 |
大料 | 1個 |
香葉 | 3片 |
葱 | 3段 |
桂皮 | 1塊 |
醬油 | 5勺 |
超簡單的西紅柿牛腩湯的做法
準備好炒牛肉的大料,薑片,香葉
準備好燉湯的葱段和桂皮,三段葱就可以了,四段葱味太重了
炒香料前,牛腩冷水反覆泡三遍,把血水泡出,之後將水份擠出去,接着用廚房用紙把牛腩表面的水份吸乾備用,熱鍋之後冷油加上香料小火炒香
加入牛腩炒至變色,然後,加入三勺醬油,少量料酒,反覆翻炒之後加入水,大火燒開轉成中火燉
加入一半西紅柿,番茄醬,同牛腩燉十分鐘左右,西紅柿的湯汁這時候都已經炒出來了
將炒好的牛腩西紅柿導入燉鍋,再加入適量水,加入土豆還有剩下的西紅柿,加入葱段,讓按照水量再加入醬油,選擇加入少量鹽或者不加鹽,因為之前加了不少醬油,怕鹹,不加鹽的話可以在出鍋的時候按照個人口味添加
我用的是電燉鍋,燉了3.5小時,最後西紅柿牛腩土豆都很綿軟好吃,顏色也特別好看
小貼士
大家注意醬油不要加太多了,多了顏色太暗,而且醬油吃多了人容易變黑