醉仙醃黃瓜

用料  

醉仙醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜對開去籽，切成小塊。
   去細一些的一小節，按蓑衣黃瓜切法切好備用。
   

2. 黃瓜少許鹽醃製半小時後擺盤，醬油、香妃醋、白胡椒粉、麻油、辣椒油調成碗汁，鍋中用水將糖加熱溶解，混入碗汁中調勻，再將碗汁慢慢淋如黃瓜中。

3. 色拉油、蒜片入鍋，小火爆香，淋入黃瓜中。最後辣醬點綴。