檸檬蜜、檸檬醋、鹹檸檬

用料  

檸檬蜜、檸檬醋、鹹檸檬的做法  

1. 我喜歡檸檬的名字，長相和顏色。
   
   夏日裏，一杯檸檬水是最好的飲料。
   
   補維C啊，美白呀，減肥哇……
   
   酸甜的檸檬蜜、發酵後減肥的檸檬醋、還有酸，甜，鹹結合的鹹檸七……

2.                       檸檬醋做法：
   
   食材：檸檬500g、黃冰糖500g、白醋500ml。
   1、檸檬浸泡鹽水10分鐘後清洗乾淨，用布抹乾表面水分。放在通風處
   2、切片，去掉頭尾。一層檸檬一層黃冰糖，放入消毒後無水無油的密封罐裏。最後倒入白醋。
   3、放入密封罐陰涼通風處儲存。
   

3.                檸檬蜜做法：
   
   食材：蜂蜜500g，檸檬1-2個。
   1、檸檬浸泡鹽水10分鐘後清洗乾淨，用布抹乾表面水分。放在通風處。
   2、檸檬去頭去尾，切片。一層檸檬一層蜂蜜。
   3、放入密封罐冰箱冷藏儲存。

4.                 鹹檸檬做法：
   
   食材：檸檬、食鹽。
   1、檸檬浸泡鹽水10分鐘後清洗乾淨，用布抹乾表面水分。放在通風處。
   2、牙籤戳幾個孔，用鹽包裹住檸檬。
   3、放入密封罐陰涼通風處儲存。

5.                孟小Q叨叨叨：
   
   1、檸檬最好選無籽薄皮的青檸。有籽的檸檬要去籽，不然會苦。
   2、要在無水無油的環境下操作。包括日後取出食物的器具。
   3、開始幾天檸檬浮起來屬於正常。前半個月每隔2-3天開蓋幾秒搖一搖，然後半個月搖一次。三個月後不用管。
   4、密封罐最好選用玻璃的廣口瓶。
   5、要用冰糖/蜂蜜把檸檬蓋住。以免浮出的檸檬變質。
   6、做8分滿就可以了。發酵後氣體半個月排一次，以免玻璃炸裂。
   7、建議半年後食用。
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