鹹檸檬（各款檸檬）

只是為了紀念自己第一次做鹹檸檬，方法來自“下廚房”的各大神。
我也是剛做，後續待定...（未完）

用料  

鹹檸檬（各款檸檬）的做法  

1. ⒈拆包快遞（是我自己獨特的步驟🤣）

2. ⒉⑴買回來的新鮮檸檬（四川黃檸檬和海南小青檸），茶籽粉泡10分鐘，再過清水，然後晾乾，一定要幹水。

3. ⒉⑵這是雲南小青檸

4. ⒊每個檸檬用叉子扎孔，滾一層粗鹽
   我自己買的三種檸檬扎孔時，有以下特點
   ①四川黃檸檬：個大、多汁、氣味清新。
   ②海南小青檸：大小適合，很新鮮，但氣味有點柑橘味（但確定這是海南小青檸）。
   ③雲南小青檸：大小適合，鮮度一般，氣味清新，很有檸檬香味。

5. ⒋然後放進乾淨無油無水罐中，底部放一層鹽，然後就一層檸檬一層鹽放好。
   （這是雲南小青檸）

6. 這是海南小青檸

7. 這是四川安嶽黃檸檬

8. ⒌做好的全家福。餘下的交給時間考核……

9. 2020-04-19。記錄經過5天時間的樣子
   （今天順便給黃檸檬換了罐子，之前的有點太大）

10. 特輯：多出幾個四川黃檸檬和雲南小青檸，混合醃製了，不知味道如何😋

11. 2020-04-26。記錄經過12天時間的樣子！
    雲南小青檸變化最大，收縮最厲害。其次海南的，最後是黃檸檬。但此周時間，水位上升最快是黃檸。

12. 2020-05-03。記錄經過19天時間的樣子
    哈哈😄給它們掛上自己的銘牌
    （怎麼感覺雲南青檸果子縮小了，但鹽水變少了🤔）

13. 2020-05-11。記錄經過27天時間的樣子
    變化不大。感覺黃色才是檸檬的本色，綠色是染色的😝

小貼士

①買了三種檸檬，自己試驗
②初步來看，雲南小青檸暫時勝出，四川黃檸檬太大，有點不適合整個泡。但我自己懶，準備好了就不想改做其它的
③儘量找圓的罐子，裝檸檬比較方便，我是家裏有什麼就用什麼樣的


歡迎各成功人士來指點。😘
扎孔時，很多汁流出，不知對成品是否有影響，希望有經驗的天使可以留言告知，讓我下次做更好🤗