檸檬醋&蜜味甘草檸檬

檸檬醋是淨化血液毒素，保護肝臟的中老年人保健品，可以迅速恢復體力。
淨化血液、血脂肪、血酸，讓血液恢復酸鹼度平衡，血液正常化。防止心臟病、高血壓，增強人體免疫能力的功能，還有許多好處；大家可以搜索它更多的食療作用……
甘草蜜味檸檬是很好的潤喉化痰零食，喜歡小零食的不妨自己動手做起來。

用料  

檸檬醋&蜜味甘草檸檬的做法  

1. 泡檸檬醋器皿必須無污染，無水份乾燥乾淨的玻璃瓶；檸檬洗乾淨後稍涼幹外皮層，然後切片放入玻璃瓶裏，加入冰糖倒入白米醋，密封玻璃瓶，浸泡1到3個月開始飲用。
   飲用時按各人喜好兑水加蜂蜜飲用。可以循環加鮮檸檬、醋、冰糖再泡浸。

2. 泡醋後的檸檬片撈起後不要浪費，烹製甘草蜜味檸檬零食，下面介紹烹製零吃的步驟。

3. 這盤浸泡過醋的檸檬已經過長時期浸泡醋味很濃，會先將檸檬的籽核挑出來用清水泡一會兒減少酸味（如果檸檬泡醋時間3個月內可用清水衝一衝即可）；

4. 將檸檬片放入盛着清水的鍋內，中小火煮一會兒，用途是減低檸檬片的酸度；

5. 然後將鍋內的水份倒掉，加入適量的蜂蜜糖，慢火煮制，將所有的檸檬片均勻地粘上蜜糖，直到收幹糖水；

6. 關火後的檸檬片自然放涼，但還有點餘温時，做下一步驟工序；

7. 放入甘草粉翻拌均勻；並用焗爐焗幹檸檬片，便於儲存。

8. 將煮好糖的檸檬片均勻放入墊上硅油紙的烤盤裏，選用上下温度80℃-90℃加風檔烤120分鐘，按照各人喜歡而定烘焙乾濕的程度。

9. 烘烤期間應適當翻拌一到二次，確保烘烤均勻；

10. 烤好出爐，放涼再包裝保存，只要不變壞發黴，可長期吃用無礙。

11. 吃不完可包裝好送親朋好友，自己製作的小零食乾淨安全衞生沒有任何添加劑，又有化痰鎮咳食療作用呢。

小貼士

1,檸檬醋越浸泡時間越長，醋的檸檬味道越濃郁，但檸檬醋相對的苦澀味會濃些。
2,因我選擇米醋濃度較高，浸泡時間會相對長點，故一年後會將舊的檸檬片更換等量的新鮮檸檬和適量冰糖。
3,泡醋的比例1:1:1，即檸檬1份：醋1份:冰糖1份，想浸泡多少可按比例浸泡；續浸的除醋不添加外其他按比例加檸檬和冰糖。
4,喜歡吃蜜味甘草檸蜜零食，但又不想浸醋，可以直接用糖、醋加上清水煮檸檬，然後再接着第7步驟烹製。