在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，其中酸甜的酸湯肥牛值得一試，接下來將為大家介紹期製作方法
用料
| 肥牛卷1 | 斤（500克） |
| 豆皮1 | 張（50克） |
| 金針菇2 | 把（200克） |
| 香芹段1 | 根（50克） |
| 黃豆芽2 | 兩（100克） |
| 圓白菜2 | 兩（100克） |
| 色拉油1 | 勺（10克） |
| 花椒 | 10粒（5克） |
| 幹辣椒5 | 個（5克） |
| 葱2 | 片（5克） |
| 蒜1 | 瓣（5克） |
| 姜2 | 片（5克） |
| 開水 | 800克 |
| 六位仙酸菜魚醬1 | 包（100克） |
| 豬油1 | 勺（20克） |
酸菜肥牛的做法
1、將圓白菜、豆皮、金針菇、黃豆芽、香芹段清洗乾淨，葱薑蒜切末，些許小葱切段，備用。
2、將肥牛卷焯水約30秒，血沫撇去，撈出備用
3、將清洗好的金針菇，圓白菜，豆皮，黃豆芽，香芹段分別焯水約十秒鐘左右，撈出備用。
4、鍋上火，鍋中放入豬油，放入葱薑蒜末，放入800克開水和1袋六位仙酸菜魚醬大火燒開後，放入焯水後的圓白菜、豆皮、金針菇、黃豆芽入味，撈出後放在容器中備用。
5、繼續在湯中放入焯好的肥牛，大火燒轉小火燉煮約2分鐘左右，肥牛撈出放在食材上面，把湯澆在肥牛上面。
6、鍋上火，鍋中放入色拉油稍熱，放入幹辣椒，花椒爆香，澆在肥牛上。一道美味可口的酸菜肥牛就製作完成。
小貼士
温馨提示:上述可根據個人口味用料適量添加
