酸菜肥牛🐮

用料  

酸菜肥牛🐮的做法  

1. 準備肥牛卷

2. 金針菇洗淨備用~

3. 準備酸菜，葱、姜、蒜末、小米辣~

4. 起鍋燒水，放入金針菇，水開後煮兩三分鐘撈出

5. 沸水中放入肥牛卷，焯水至變色撈出~

6. 起鍋燒油，放入葱，姜，小米辣，蒜末煸出香味

7. 倒入酸菜，翻炒3分鐘

8. 往翻炒好的酸菜裏倒入清水，煮沸後加入生抽、蠔油、胡椒粉，醋(可加可不加，根據個人口味)並把金針菇和肥牛卷放入，攪拌均勻，煮一會兒即可出鍋

小貼士

♨️肥牛卷焯水時間不能太長，放入沸水變色即可撈出，不然肉會太老，口感不好