蝦 酸菜魚 酸湯肥牛

正月初三青島人回孃家的日子，我大姑姐一家都來了，本來應該去婆婆家的，但她年紀太大了家裏也不怎麼開火我就把她們一起接來聚一聚。從早上八點開始準備飯菜，到中午十二點她們來我也沒有閒着，累是累一點，但很開心！一家人也需要一個日子去聊聊天，拉近彼此距離挺好的～

用料  

蝦 酸菜魚 酸湯肥牛的做法  

1. 燉排骨，冰糖一點炒出糖色，放排骨和甜麪醬炒香，老抽生抽繼續炒～葱薑蒜花椒加熱水一起燉40分鐘左右。開鍋後小火～臘肉豆豉炒辣椒～臘肉提前做好前幾個菜譜有詳細做法。

2. 辣椒油菜 海蜇頭拌白菜 蜇頭泡幾個小時，換七次水。不用焯水直接放海鮮醬油，高度白酒，辣根，醋一起攪拌均勻，白菜碼盤底，上面倒入蜇頭，加大蒜，香油～

3. 酸湯肥牛料，青菜焯水放底下，料加水燒開，提前把肥牛用水焯一下，再倒進酸湯裏煮二十秒左右一起倒出來，鍋裏放油，加蒜末小米辣放上面熱油潑～

4. 各種青菜切絲 肉絲炒熟放醬油蠔油味極鮮加點水，燒開放點澱粉勾芡，炒熟花生米一起倒進去，大蒜末香菜，香油醋，一起攪拌～辣椒油～

5. 大腸炒辣椒～大腸處理方法至少菜譜裏有～

6. 酸菜切細絲用肉絲炒熟～葱薑蒜末加味極鮮蠔油，加一點水燒一下～

7. 雞翅提前醃製～烤箱烤熟～

8. 酸菜魚調料燒開加魚片～熱油鍋潑香蒜末～

9. 砂鍋蝦粉絲上個菜譜有

10. 長盤也有菜譜，燜子很簡單，豬頭肉和豬耳朵壓的～