冬日裏一鍋羊肉薏仁湯味道十足,暖心暖胃。這一鍋四人份,每份469千卡,17.5克脂肪,30克蛋白質,50克碳水化合物,其中11.2克膳食纖維,鈉695克。
用料
植物油 | 1大勺(15克) |
洋葱 | 1個(110克) |
西芹 | 180克 |
羊腿肉(或羊絞肉) | 450克 |
番茄 | 450克 |
番茄醬 | 1大勺(15克) |
幹薏仁(薏米) | 200克 |
水 | 1.5升 |
鹽 | 半小勺(3克) |
生抽醬油 | 1大勺(15克) |
菠菜 | 100克 |
味精 | 1/4小勺(1克) |
羊肉薏仁湯(含營養分析)的做法
洋葱、西芹切小丁,番茄切小塊。如果買的是整塊羊肉,也切成小丁。
鍋燒熱加油,中火翻炒洋葱和西芹3-5分鐘。
加入羊肉繼續翻炒3-5分鐘。
加番茄、番茄醬、薏仁、鹽、醬油翻拌均勻。加水沒過食材,加蓋大火燒開,轉小火燉1小時。中途偶爾開蓋攪拌兩三次。
加菠菜葉再煮2-3分鐘,最後加味精。
小貼士
羊肉換成其他肉也可以。