紅豆酥老婆餅

今天是中秋節做了圓圓的紅豆酥象徵團圓的日子。自己熬煮的紅豆沒有買來的餡料的甜膩，清淡香酥～

用料  

紅豆酥老婆餅的做法  

1. 紅豆加水加白糖熬煮2小時左右

2. 冷卻後用大勺子壓碎成泥，就是紅豆餡了

3. 先做麪皮。100克麪粉加入水、蛋液、10克白油和細砂糖攪拌均勻，和成麪糰

4. 再做油酥。80克麪粉加入50白油和成麪糰

5. 像這樣的兩個麪糰

6. 各分成16份

7. 取一個麪皮壓扁包入一個油酥

8. 捏緊揉圓

9. 擀成片

10. 捲起

11. 再擀成片

12. 捲起

13. 全部卷好

14. 取一個擀成圓片，包入紅豆餡

15. 捏緊壓扁輕輕擀成圓餅

16. 塗上蛋液，劃上三刀，撒上芝麻。烤箱中層180度25分鐘

17. 完成