用料
| 姜 | 一塊 |
| 蒜 | 3個 |
| 野山椒 | 15個 |
| 小米辣 | 4個 |
| 泡酸菜 | 250克 |
| 花甲 | 500克 |
| 銀絲粉 | 1小把 |
酸辣花甲的做法
姜切絲，蒜切末待用
![酸辣花甲的做法步驟圖，酸辣花甲怎麼做好吃 第2張]( "酸辣花甲的做法步驟圖，酸辣花甲怎麼做好吃 第2張")
酸菜切絲，野山椒、小米辣切成小丁待用
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花甲洗淨後過，開水煮好待用
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將油炒熟後，先加入姜蒜炒香，然後加入酸菜野山椒小米辣炒香，加水，水燒開後，加入花甲，小煮一下即可，也可在起鍋前加入銀粉絲
![酸辣花甲的做法步驟圖，酸辣花甲怎麼做好吃 第5張]( "酸辣花甲的做法步驟圖，酸辣花甲怎麼做好吃 第5張")
鹹淡取決自己的口味，泡酸菜有一定的鹹味，我沒有在加鹽了
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小貼士
配菜可加銀絲粉，也可加土豆或別的都好吃
酸辣花甲
菜譜
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