酸菜花甲湯

小時候的潮汕海鮮湯粉就有花甲跟地都酸菜，就單獨拿出來煮哈哈。

用料  

酸菜花甲湯的做法  

1. 1、花甲先泡水吐沙，煮開水加料酒跟姜，放花甲，燙熟撈起備用。
   2、將番茄，白菜，地都酸菜切細。熱油炒番茄跟白菜，加水2碗煮10分鐘左右。
   3、10分鐘後放花甲，加一點點鹽（等會還要加酸菜）；花甲煮1分鐘後放酸菜，再煮30秒關火撒香菜就可以啦。

小貼士

第一次燙花甲時不用全熟，不然接下來煮湯太熟肉會掉。