黃哈兒饞嘴牛蛙：肉質爽滑細嫩，味道鮮香

饞嘴牛蛙是一道以牛蛙、蒜、姜等為主要食材製作的川菜。牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

黃哈兒饞嘴牛蛙——肉質爽滑細嫩，味道鮮香辣爽，每一塊蛙肉都是如此的Q彈豐滿，用手一撕，肌肉纖維瞬間張開，口感絕對的頂呱呱~

用料  

黃哈兒饞嘴牛蛙：肉質爽滑細嫩，味道鮮香的做法  

1. 輔料:泡姜30g、 野山椒60g、子彈頭3個對破、炸蒜子4g、
   
   花椒油25g、幹青花椒3g、幹燈籠椒20g、色拉油100g、雞精8g、味精6g、白糖3g

2. 牛蛙殺好，清洗後將水份擠幹醃製 (醃製比例:雞精1.5g、味精1 .5g鹽2g、胡椒粉0.2g、白糖0.1、紅署粉20g)醃製後將油温燒至6成，將絲瓜和牛蛙下鍋滑成型撈出待用

3. 鍋內下油將蒜、子彈頭、野山椒、泡薑片、炒香後加入水、金湯醬、香辣醬、牛蛙絲瓜燒製3分鐘勾芡加入花椒油

4. 澆油鍋內放加入飄香油、色拉油、幹青花椒、乾子彈頭熗油後放香菜完成。