簡單豆沙包

這是耿彪老師的方子，今天休息躺在牀上看到了他轉的視頻又想到冬奧會的採訪説很喜歡吃豆包。我立刻就起牀開始幹活了！

用料  

簡單豆沙包的做法  

1. 原方水是130克，我今天做的時候感覺有點幹多加了五克，大家可以根據自己麪粉的吸水情況來調整水量，我只是搬運一下主要也是給自己做個記錄。
   所以我都沒拍照。
   第一步：麪粉 奶粉和泡打粉混合，温水與酵母攪勻加入到麪粉，我懶得揉就放廚師機裏了。
   (其實250克不太適合放廚師機，我太懶了)
   廚師機2檔攪拌成團，4檔打了兩分鐘左右(中途把桶壁刮一下。
   從廚師機拿出來放到盆裏醒十分鐘左右。
   第二步：從盆裏拿出來後放案板上再隨便揉個十下左右，搓成長條，揪大小差不多的十五個小劑子。
   第三步：小劑子用擀麪杖擀開從上至下捲起，依次擀完。
   第四步：光滑的那面在下再擀一次，同樣從上至下捲起。(不用擀太長，稍微擀一下就行。)依次擀完後保鮮膜蓋上。
   第五步：案板上撒點麪粉豆沙也搓長條揪大小差不多的十五個小劑子。
   第六步：取一個卷好的面劑子稍微手壓一下再輕輕擀成大約圓形放入一塊揪好的豆沙包好，搓成橢圓形兩個食指分別壓一下邊邊變成可愛的橢圓形，依次包完十五個。
   第七步：蒸籠上刷點食用油依次間隔擺好，放在加入了冷水的蒸鍋上發酵30分鐘左右。
   檢查輕摸一下快速回彈就是發好了。
   第八步：大火上氣後10分鐘，關火燜五分鐘。
   第九步：開吃。
   (小心燙喔

2. 這是上氣了

3. 大火上氣後可以調中火

4. 像鵝蛋
   

5. 出鍋了

6. 真好看

7. 可愛小豆包！

8. 香！

小貼士

沒什麼需要注意的，做就行了。