用料
小號蛋撻皮 | 9個 |
雞蛋 | 1個 |
純牛奶 | 100克 |
愛樂薇淡奶油 | 60克 |
愛樂甜·0卡糖粉 | 5克 |
煉奶 | 10克 |
芝士碎 | ~30克 |
小芋圓 | ~50克 |
芝士芋圓蛋撻的做法
準備好所有材料(漏拍芋圓和蛋撻皮了😂)
先燒開水將小芋圓煮熟,撈出過冷水冷卻後放入冷水中備用
將雞蛋打入碗中劃撒,加入純牛奶、糖粉、煉奶、淡奶油攪拌均勻過篩(過篩後更細膩柔滑,當然也可以不過濾)
將蛋撻液倒入蛋撻皮的1/2處
放入芝士碎
再放入煮好的小芋圓(將小芋圓裏的水分控幹)
烤箱220度預熱後,將蛋撻放入烤箱中層,220度上下火15-18分鐘(注意蛋撻表面出現焦糖色即可)
咬一口外酥裏嫩,Q彈軟糯,清甜可口
下午茶妥了!😘