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油淋豬肝(不知名廚子做法)

菜譜 閲讀(1.22W)
油淋豬肝(不知名廚子做法)的做法步驟圖

用料  

白胡椒
生抽
麻油
蛋黃 1個

油淋豬肝(不知名廚子做法)的做法  

  1. 冰凍豬肝 切薄片 沖水 濾幹

  2. 加白胡椒 鹽 蛋黃 老抽 耗油 料 麻油 醃製入味

  3. 加澱粉鎖住味道和水分 再加油 攪拌均勻

  4. 開水 下鍋 汆燙幾秒鐘

  5. 加葱花 淋醬汁(魚豉油 藤椒油/麻油 葱段 糖 微波爐打一分鐘) 淋熱油