糯米燕棗羹—讓人沉醉的温柔香【易小燉燕窩廚房】

民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”霜降時節，養生保健尤為重要。

【食話實説】
紅棗，性温、味甘，是物廉價美的進補佳品，可驅寒保暖，具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效。有“日食三顆棗，百歲不顯老”之説。

肺主秋，潤肺是燕窩的經典食效，為歷代醫方醫書所首肯。

用料  

糯米燕棗羹—讓人沉醉的温柔香【易小燉燕窩廚房】的做法  

1. 紅棗洗淨放冷水中浸泡，根據棗子乾燥程度選擇浸泡時間的長短，至少3小時或過夜。
   
   這裏就只放原材料啦。

2. 擦乾水分，用小刀將棗子縱向切開一個口子，取出棗核。

3. 糯米粉加入、油、温水和成粉團後，搓成條狀，填滿棗。逐個取適量粉團填在每個去核的棗子內，捏緊，去除接口處多餘的粉團。

4. 在盅內放入30g冰糖（或白糖）、200ml開水。放入填好糯米粉的紅棗，蓋上，水開後大火蒸10分鐘。

5. 把紅棗夾糯米和糖水一起盛出，倒入半瓶易小燉鮮燉燕窩。

6. 糖水中蒸好的糯米紅棗會變得更加圓潤起來，加入燕窩可熱食也可冷食。

小貼士

1.紅棗皮不易消化，一定要細嚼慢嚥，或用於紅棗煮粥或者煲湯；
2.糯米粉團不要搓得太小,要根據紅棗的大小，不要撐破紅棗；
3.糯米紅棗是很圓潤和口感好，竅門就是將做好的糯米紅棗放在糖水裏蒸，不是幹蒸~也不是糖水煮。