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春天最美好的記憶就是姥姥門前那幾顆香椿樹,一到發芽的季節,就會成為餐桌上不可或缺的美食,相比較春芽炒雞蛋而言,我還是最愛炸香椿芽,雖然碳水高,不利於減肥,但是畢竟春天那麼短,香椿那麼好吃,忍忍再減吧
用料
春天專屬——炸香椿芽的做法
看香椿的多少,和麪粉糊,麪粉+水+1-2個雞蛋,麪糊保證不是太稀,還能掛住椿芽,太厚炸出來不好吃
香椿洗淨,用鹽醃製半個小時左右,最好多放一點,個人感覺放少了炸出來沒有味道出不來香椿的那股香味兒,根據個人口味放鹽即可
油鍋五成熱下鍋炸至金黃即可,不要炸過了,嫩芽炸過了就不好吃了
我最喜歡吃根部胖胖的嫩芽,肉嘟嘟,太好吃啦😜
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