炸雞腿/炸雞翅/炸雞

用料  

炸雞腿/炸雞翅/炸雞的做法  

1. 醃製過程：
   雞腿洗淨，吸乾水分，在雞腿上切幾個口子便於入味。
   鹽、生抽、蠔油、糖漿、料酒、黑胡椒碎、葱薑蒜（可選）、辣椒粉（可選）、花椒（可選）均勻攪拌後放入雞肉中，並揉搓幾下。
   放入冰箱醃製一晚。

2. 裹粉過程：
   麪粉若干，加入鹽、白胡椒碎、孜然粉攪拌均勻。
   醃製好的雞腿拿出過上一層面粉，裹上蛋液，再裹上一層面粉。

3. 油炸：
   鍋中油燒熱至筷子放入後有氣泡，調小火。
   放入雞腿，慢慢炸10分鐘左右即可出鍋。
   出鍋後瀝乾油，可撒上適量辣椒粉。

4. 炸雞腿開吃啦。