白露湯（銀耳蓮子羹）

白露時節，陰氣漸重，容易感冒秋燥，宜飲養生潤燥的銀耳蓮子羹，故稱白露湯。

用料  

白露湯（銀耳蓮子羹）的做法  

1. 準備好各種食材，提前將銀耳、蓮子、百合和桃膠泡發好。

2. 蓮子去芯

3. 將泡發好的銀耳撕成小朵，放入養生壺內（或鍋內）加1600毫升的水，燒開後小火煮二十分鐘，然後放入其他食材，繼續燒開小火煮半小時左右，待湯汁粘稠，銀耳軟糯，即可食用。

小貼士

1.銀耳的選擇椴木耳為好，顏色微黃，太白的不好。銀耳不同，所以煮銀耳所需的時間也會有所差異。
2.添加的水量也根據食材和火候的不同適量添加和減少。
3.用明火煮的時候要注意看火，小心別漾鍋。