怎麼把凍豬肉完全去腥，炒成燒烤味（自用）

疫情期間只能買到凍瘦肉，但是對於我這個腥味特別敏感（超級不喜歡吃精瘦肉）的人來説，普通豬瘦肉清炒我都吃不下，更不用説腥味濃N重的凍！瘦！肉！了！
切完肉以後我都是再也不想聞到這個味的感覺……
在家試了很多次醃肉的用料方法，還是隻能沾辣椒才能吃下去，這次試了一個方法，終於可以入口了！

用料  

怎麼把凍豬肉完全去腥，炒成燒烤味（自用）的做法  

1. 提前一天解凍肉，解凍後放一下，將血水倒掉，可放水裏泡洗一下（15分鐘），除去更多的血水。

2. 肉切絲，生薑切絲，將生薑絲，新奧爾良粉，孜然粉，黑胡椒，生抽加進去和肉絲拌均勻，密封放入冰箱冷藏醃一晚上，時間長更入味。孜然粉儘量多一些。

3. 第二天，肉醃好後，鍋里加油，一半換成藤椒油會更香（個人喜好），小火放生薑絲炒出香味（這時可以憑喜好加一點點老乾媽或其他自己喜歡的醬料），炒熱後倒入醃好的肉絲，快速翻炒，再次加入適量孜然，炒均勻，我在快幹鍋的時候倒了點早上拌熱乾麪多出的生薑水，差不多就可以起鍋了。
   如果要炒配菜就先把肉炒6-7成熟盛出，再炒配菜，最後將肉倒入再加孜然和生薑水一起炒即可。

小貼士

我也是廚房新人，摸索當中，如果有更好的建議歡迎指教~