黑椒的香味吊出玉子豆腐和金針菇的鮮味，味道不錯
用料
| 金針菇 | 隨意，喜歡吃可多加 |
| 日本豆腐 | 3-4條 |
| 葱 | 1根 |
| 鹽 | 1克 |
| 澱粉 | 4湯勺 |
| 醬油 | 小半勺 |
| 蠔油 | 小半勺 |
| 水 | 適量 |
| 黑椒碎 | 少量 |
| 蒜 | 1，2瓣 |
黑椒金針菇燒玉子豆腐的做法
日本豆腐脱袋，切一公分左右長度，裹上澱粉，比較容易爛，可以盤子鋪一層粉，鋪上豆腐塊，再撒一層粉到豆腐塊上，儘量抹開均勻裹上
平底鍋鍋裏熱油，稍多一點油，裹粉的日本豆腐小心放下鍋煎到一面表皮金黃，用筷子輕輕翻面再煎至另一面金黃
煎好的日本豆腐撥到鍋一邊，把多的油弄出來可炒其他菜或者自行處理。這時趁鍋熱，下蒜頭碎。
金針菇洗淨，弄散，下豆腐鍋裏，圍到鍋邊，中間是豆腐四周是金針菇這樣，菇會熟得快些，豆腐也不會久煮爛了
加鹽，耗油，醬油，黑椒碎，輕輕拌勻，燒至菇出水了，再加半碗水左右，中火悶燒四五分鐘
開蓋收汁，撒葱花，輕輕翻炒均勻，起鍋可吃
![黑椒金針菇燒玉子豆腐的做法步驟圖 第2張]( "黑椒金針菇燒玉子豆腐的做法步驟圖 第2張")
