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用料
麻辣小龍蝦(少油)的做法
用牙刷刷乾淨小龍蝦的身體、剪刀清理小龍蝦,去掉小龍蝦的腮、頭、扯掉蝦線。
菜油燒熱,放入洋葱、生薑、小米辣、大蒜、花椒粒煸香,加入豆瓣醬、辣椒醬,放入小龍蝦一起煸炒。
倒入啤酒,用生抽、十三香、鹽調味,蓋蓋燜20分鐘,最後放入黃瓜條、韭黃即可。
起鍋,撒葱花,上桌
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