脂渣+熬豬油

這是我做了好多次，沒什麼雜質的。熬油之前焯水，熬的時候也不會有不好聞的氣味。

用料  

脂渣+熬豬油的做法  

1. 五花肉切片，葱薑切片

2. 水裏加入料酒，冷水下鍋煮開

3. 轉小火，撇去浮沫

4. 把剛剛的水倒掉，只剩肉，中火開始熬油

5. 開始出油後，轉小火。

6. 肉變金黃，加入葱薑片（這裏我已經把熬出的油盛出一些了）

7. 找一個乾淨最好有蓋子的容器，擦乾水分，放入一點鹽，幾粒花椒（方便豬油的儲存）

8. 熬出的油過濾到剛剛的容器裏

9. 熬到你喜歡吃的程度即可。

小貼士

因為之前焯水了，所以後面我是不加水的