廣東粵菜— 🍬梅子排骨🍬

一箸入口，三春不忘—“妹子”排骨💚💛
梅💛
子💚
排💛
骨💚
梅子排骨是我們廣東的地方傳統名菜😋😋
屬於粵菜系💁🏼💁🏼

它既有酸甜清新的口感🌿🌿
又有醇厚鮮美温婉知性的特色
當你遇上它後會令你欲罷不能
分開後又會令你念念不忘🍃🍃
所以梅子排骨絕對可以擔得起
“一箸入口，三春不忘”的歌曲美名

用料  

廣東粵菜— 🍬梅子排骨🍬的做法  

1. 🐖🐖🐖
關於排骨我個人比較喜歡買脆骨來做，但是今天買不到啊🤣🤣而且脆骨並不是人人都愛的，特別是牙齒不好使的人😅😅

2. 01
     排骨，洗淨，切塊，加入適量的豉油，豆粉，糖，油，雞粉，料酒攪拌均勻，醃15分鐘~半小時，待用。（如果有👦🏻👧🏻小朋友吃的話就不要放雞粉+料酒了）
   02
     將話梅的肉切出，切成黃豆粒大小即可；姜和蒜切碎，待用。🛎
   03
   取一干淨的小碗，將步驟1拌排骨的汁倒入，再加入步驟2切好的話梅肉，攪拌均勻，待用。

3. 04
     熱鍋下油🔥加入步驟1準備好的排骨，將排骨炒至兩面金黃色後盛出，用乾淨的碗裝起來，待用。🐖🐖🐖〰
   05
     再次熱鍋🔥下油，加入蒜蓉、薑蓉，爆炒出香味後倒入步驟4炒好的排骨，繼續翻炒。

4. 06
     在步驟5的基礎上加入步驟3準備好的醬汁，翻炒均勻後，加入適量的滾水（水的分量剛好沒過食材即可）♨️♨️將水滾至沸騰後再轉小火燜煮5、6分鐘。
   07
     等鍋中的醬汁轉濃稠後，再將排骨翻炒均勻，使排骨均勻地裹上醬汁後即可上碟。

5. 這道菜的醬汁比肉還好下飯的🍚🍚🍚🍚 所以收汁時不要收得太乾了😝😝😝

6. 想要令菜品更好看的話，可以再上碟後適當地撒上點白芝麻噢！！！💫💫

7. 💕
   梅子含有豐富的人體必需之營養成分，具有抗菌消炎、生津止渴、促進膽汁分泌？止痛止血、靜心斂肺、防癌抗癌、抗過敏等功效。💕