清熱補脾之石斛、鳳眼果、淮山燉水鴨湯

秋天比較乾燥，多喝點湯水對身體好，此湯適合秋季體內有熱，易上火的人食用，特別是脾胃虛弱，食慾不振的調理。
  水鴨：味甘 性涼,能夠補益氣血、助消化和胃、利濕、消腫和有祛毒的功效。
 沙蔘：潤肺清心益胃生津。
 石斛：滋陰清熱，益胃生津，增強體質，提高免疫力。
 鳳眼果：和胃消食，可以用來蒸煮、燒烤、紅燒，風味與板栗相似。用各種肉類一齊烹調食用，有養胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效，特別適合南方氣候食用。
 淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。

用料  

清熱補脾之石斛、鳳眼果、淮山燉水鴨湯的做法  

1. 水鴨洗淨，去皮砍小塊

2. 砍好的鴨肉冷水下鍋綽水，洗淨備用

3. 紅棗，沙蔘，石斛，瑤柱洗乾淨備用

4. 鳳眼果洗淨，用小剪刀✂️開點口，下水煮幾分鐘，剝好皮

5. 淮山洗淨刨皮，切段

6. 把所有除淮山之外材料放入燉盅裏，燉1個小時候加入淮山，再燉半個小時。

7. 隔水燉1.5小時就差不多了，加點鹽就好了。

小貼士

沒有燉盅的可以用電飯煲、瓦煲煲湯都是可以的。
鳳眼果沒有的可以換成：薏米或者是芡實，全部都沒也可以不放。