時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 嫩豆腐 | 400g |
| 食用油（油炸） | 適量 |
| 植物油 | 15g |
| 鮮豌豆 | 20g |
| 番茄汁 | |
| 番茄醬 | 50g |
| 水 | 80g |
| 玉米澱粉 | 5g |
| 鹽 | 3g |
| 糖 | 10g |
番茄脆皮豆腐的做法
豆腐切成塊以後，6面蘸澱粉。
![番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第2張]( "番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第2張")
鍋中倒入適量的油，油約厚1-2釐米，油6成熱以後，豆腐放入油鍋去炸，要一邊蘸粉一邊炸，這樣效果最好。豆腐表面會有一層金黃色的硬殼的時候撈起來，控幹油。
![番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第3張]( "番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第3張")
番茄汁所有的原料混合備用。
![番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第4張]( "番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第4張")
鍋中倒入油，倒入豌豆，翻炒幾下，倒入番茄汁，倒入炸好的豆腐翻拌均勻，即可出鍋。
![番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第5張]( "番茄脆皮豆腐的做法圖解 番茄脆皮豆腐的做法步驟 第5張")
小貼士
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