番茄豆腐

只要是中國人，無論大人還是小孩，都愛番茄。無論身在何處，只要提起番茄炒雞蛋，那濃濃的思鄉之情就會立即被肚子裏的饞蟲勾引出來。無論什麼愁，一碗番茄炒蛋就立即可以治癒了。
中國人還特別喜歡吃豆腐，可不要理解錯了，這裏沒有特殊含義。豆腐的做法很多，除了傳統的紅燒豆腐、小葱拌豆腐、麻辣豆腐等，我還將其他菜餚的一些做法應用到了豆腐上，比如糖醋豆腐還有這個番茄豆腐。應該這麼去理解豆腐，它除了帶有稍稍的豆腥味兒之外，是包容性非常強的食物，可以毫無保留的吸收各種各樣的料汁的味道，大度而樸實。我想這可能就是大家如此喜歡它的原因。
番茄燒豆腐，好吃又簡單，老少皆宜，是一道適合全家人享用的家常美味。如果你是剛剛學做飯，很適合拿它來練手。味道嘛，自己試試就知道。

用料  

番茄豆腐的做法  

1. 豆腐切小塊備用

2. 番茄對半切開後去蒂

3. 去蒂的番茄切塊

4. 將切好的豆腐沸水焯水

5. 鍋中熱油，小火爆香蒜末

6. 鍋中接着倒入切好的番茄塊，大火翻炒至出汁

7. 接着鍋中倒入少量熱水，翻炒片刻

8. 鍋中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、鹽，翻炒均勻

9. 接着鍋中倒入焯好的豆腐塊，翻炒均勻後小火煮3分鐘

10. 撒上葱花，開吃啦！

小貼士

豆腐要用北豆腐，也就是老豆腐。