黃金脆皮豆腐

豆腐豆腐百吃不厭，也是每個家庭最常見的家常菜之一。豆腐也是補益清熱養生食品，經常吃可以可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。今天小姿就來複刻一下林大廚的黃金脆皮豆腐，吃份炸豆腐，會讓你心情好，如果不行，再來一份！炸東西選油是關鍵，我用的是多力葵花籽油，油煙小，其富含不飽和脂肪酸和維生素,有益於心血管健康

用料  

黃金脆皮豆腐的做法  

1. 準備食材

2. 嫩豆腐切成2CM的小塊待用

3. 碗中放入辣椒粉+椒鹽粉+麪粉+澱粉+泡打粉攪拌聚雲

4. 豆腐均勻的裹上一層粉

5. 奶鍋中倒入油，我用的是多力葵花籽油，多力7重精煉技術,在去除雜質讓油品更透亮的同時還提高煙點,充分保留食用油中的營養成分

6. 油温六成熱，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆即可撈出控油

7. 蘸食番茄醬別提有一番滋味

8. 單看這賣相就讓人食慾大開，垂涎三尺。嘗一塊，酥香的豆腐皮飽含着濃濃的醬汁，內裏軟嫩，瞬間便被這特別的口感圈粉了。

9. 這個真是簡單又好吃，你也來試試看吧

小貼士

1.判斷6成油温的方法：取一根乾淨的木筷子，插入油中，筷子頭冒出密集均勻的小氣泡，這時就可以了。
2.豆腐可以直接切塊裹澱粉，也可以提前焯一下水，差別不大，可以省略
3.多力葵花籽油，油質地純正，清亮透明，芳香可口，高營養低油煙，更適合中國廚房