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羊肉茄子揪面片兒

菜譜 閲讀(2.31W)
羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

羊肉 150克
茄子 中等大小1個
少許
少許
少許
麪粉 150g
少許
生抽 適量
少量
少量
適量

羊肉茄子揪面片兒的做法  

  1. 麪粉加入少許鹽,温水揉麪,揉得硬一些,醒半小時就光滑柔軟。醒面過程中,開始準備臊子。

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 茄子削皮切丁,可以不削皮,因為家裏有學齡前兒童,就削了

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 羊肉切丁,我用的是涮火鍋剩下的東來順羊肉片,可以不切,還是因為方便孩子吃,切了

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 準備葱薑蒜,統統切末。熱油爆香葱薑蒜後依次倒入茄子,炒軟後加入適量開水,入羊肉。燒開後加入生抽、鹽、少量醋和白糖,滴入香油,根據喜好加入香菜

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 開水鍋中入揪面片兒

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 加入滷子,攪拌均勻可以開吃啦

    羊肉茄子揪面片兒的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張