揪片子湯飯

小時候媽媽經常做湯飯給我吃，現在一個人在外地也開始學着做，總覺得沒有媽媽做的好吃

用料  

揪片子湯飯的做法  

1. 和麪不要太硬，醒30分鐘，期間揉兩次

2. 麪糰擀成1.5cm左右厚的片，切分成條，浸入塗好油的盤子（這個油後期要倒掉的）

3. 浸油越久，越容易拉開，最後用手指捏扁成圖片中的樣子

4. 全家福（忘記買胡蘿蔔了）然後羊肉最好是綿羊🙄海南沒有綿羊，用東山羊代替了

5. 我喜歡把土豆切的比較碎

6. 熱鍋下羊肉翻炒，煸至出油加薑片料酒去腥

7. 下洋葱炒軟，發黃

8. 下土豆炒的微微透明（小火，不然可能會糊）

9. 加番茄翻炒1分鐘左右，加水燒開，轉小火燜15分鐘左右

10. 拉麪，揪成小方片

11. 好啦