蜜豆青團

春天到處是美食，路邊艾蒿，草頭隨處可見。媽媽採了許多回來，清炒一盤還剩下許多，清香入鼻，青團的最佳時節。

用料  

蜜豆青團的做法  

1. 草頭分批打成泥

2. 最後過濾下，草頭梗有點老

3. 濾出的汁水倒入麪粉個糯米粉中，加入50g糖，攪拌成絮狀，最好把汁水加熱和麪，這樣包餡時不容易乾裂，有彈性

4. 取大概40g左右一個劑子，要大拇指按出一個小洞，慢慢捏出窩窩頭的形狀

5. 加入蜜豆，收口捏緊

6. 放入蒸籠屜子，蒸熟取出

7. 放涼後，用保鮮膜按個包裝

小貼士

水量不定，根據粉的量慢慢加入，青團做飯比較簡單，還有蛋黃肉鬆餡也不錯，基本是零失敗