綠豆沙青團

春天，田埂邊一叢叢一簇簇的香艾綠得誘人，忍不住採回家，想做點時令小點，享受大自然春天的味道。
      想起冰箱裏還冷藏着一盒做綠豆糕留下的現成餡料，何不嘗試做次綠豆沙青團。
      做成後，一嘗，軟糯香甜，於是第一次記錄分享。

用料  

綠豆沙青團的做法  

1.       新鮮艾草擇去老葉老莖，洗淨，放入沸水，加點純鹼粉（燒菜時加味精的量），燒開兩分鐘後，用漏勺取出，過清水擠幹水分。取200克左右，放入攪碎機，加温水或者清水大致沒過艾葉即可。打碎，倒入小鍋，煮至快要沸騰或者沸騰。

2. 攪拌機中加入糯米粉，粳米粉，白糖，倒入一半熱艾草碎。開動機器，視實際情況，慢慢添加熱艾草碎，使麪糰軟硬適中。（用不完的艾草碎等涼可以倒入保鮮袋冷凍）

3.       分割麪糰，50克一個面劑子，揉圓，捏出一個小窩，放入綠豆沙餡料約20克，收口，揉圓，放入籠屜。（此方子能做18個）

4. 燒沸水，放入籠屜，加蓋，蒸十五分鐘，關火，開蓋。

5. 吃不完的，晾至還有餘温的時候，刷油，用保鮮膜包裹，防止水分蒸發，三天內不吃的冷凍保存。下次吃時，去膜，蒸一蒸，或者微波爐加熱一下。